切羽詰ったときの行動

逃げてはいけない。現実とはしっかり向き合わなければ…。わかっていはいるけれど、仕事が切羽詰ってくると現実逃避したくなる。そんなとき、あなたはどんな行動に出ますか?

5通りの行動が挙げられている中で、女性で一番多いのはチョコなどの甘いものを食べるというもの。甘いものは心の癒し。なめらかなチョコの口どけは、一緒にストレスまでも溶かしてくれます。糖分は疲れを緩和してくれるので、いろんな意味で切羽詰ったときの助けになります。

女性ほどではないですが、疲れたときには甘いものを食べるという男性も結構いるみたいで、四番目になっていました。

男性・女性ともに多いのは、大掃除をするという人。毎日の掃除は面倒くさいものだけど、一気にやってしまうと不思議にもスッキリするんですよね。掃除に夢中になっているときは、余計なことを考えずにいられるのも嬉しい。

だけど、どんなに頑張って掃除をしても、仕事が片付くわけではありません。今度は仕事に取り掛からなければ…。

また、ネットサーフィンをする人も男女両方に多いようです。ネットサーフィンは時間を忘れさせてくれる、仕事のことも頭から離してくれる。決して仕事をどうにかしてくれることはありませんが。

切羽詰ったときに女性が取る行動の三番目は、買い物です。切羽詰ったときの買い物では、衝動買いに要注意。ヤケになって無駄なお金を使ってしまったら、後々自己嫌悪に陥りかねません。

女性の場合、他には飲みに行ったりヤケ食いをしたりする人も少なくありません。くれぐれも体をこわさないように…。そして体重に反映してしまいませんように。

男性らしい!と思ったのが、現実からは逃げずにしっかり向き合うという答え。頼もしいですね(^^)

どんな行動をとっても仕事から逃げることはできません。でも、ホッと一息つくことやストレス発散も大切。そうすれば、また仕事に向かう元気が出てくることもあります(^^)

切り干し大根の煮物を作る

鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンB1・B2、食物繊維などなど…。栄養をたっぷり含んだ切り干し大根は、ぜひ積極的に食べたいもの。

鉄分は貧血、カルシウムは歯や骨の強化、カリウムは高血圧予防、ビタミン類は美肌効果、食物繊維は便秘解消や肌トラブル改善に効果的です(^^)

切り干し大根の煮物はおふくろの味の一つ。今ではコンビニやスーパーのお惣菜売り場でも、定番となっていますね。お惣菜も手軽で便利ですが、手作りが一番美味しくて安心できるような気がします。

切り干し大根の煮物はとても簡単に作れますよ(^^)まだ作ったことがない人も、一度作ればすぐに覚えてしまうと思います。

<切り干し大根の煮物>

■材料(4人分)

切り干し大根 … 50g
人参 … 1/2本
油揚げ … 1枚
だし汁 … 300~500cc
しょうゆ … 大さじ2
みりん … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ1

■手順

1.切り干し大根を水の中でもむように洗ってゴミなどを取り除き、たっぷりの新しい水に10~20分浸して戻す。水に浸しすぎると味が抜けてしまうので注意。水で戻した切り干し大根は、手でぎゅっとしぼって水気をよく切る。

2.油揚げは横半分に切り、8mm幅ほどの細切りにする。人参も油揚げと同じ大きさの細切りにする。

3.鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・人参・油揚げを入れてさっと炒める。

4.そこにだし汁・みりん・砂糖・酒を加える。煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で5分ほど煮る。

5.しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで弱火でコトコト煮る。

さやいんげんや椎茸を加えたり、油揚げを天ぷらカマボコやちくわなど他の練り製品に代えてもおいしいです(^^)味付けは好みで調節してくださいね。

どんな切り干し大根を選んでる?

昔、冬になると切り干し大根が欠かせない食材の一つになったと言います。生の大根を天日で干して乾燥させた切り干し大根には、栄養がぎっしり。さらに保存性も高いことから、新鮮な野菜が手に入りにくい冬には重宝がられていたようです。

切り干し大根が食卓に欠かせないのは、昔の話ではありません。栄養が詰まっていて長持ちする切り干し大根は、現代でも昔と変わらずありがたい食材です。

切り干し大根の値段は1袋30gが158円だったり1袋50gが198円だったり、ピンからキリまで。もっと安いものもあれば高いものもあります。我が家では、100gで98円の安価なものがほとんど。それでも香りや味には満足できるのだから、高級品ともなると全然違うのでしょうね。

しょっちゅう切り干し大根を使う私が重視するのは、質よりも量。できるだけ国産を選ぶようにしている以外には、さほどこだわりはありません。でも、切り干し大根ならどれも同じかと言えば、そうではありません。

質が良いかどうかを見極めるポイントは、色にあります。薄い黄色をしたものは良品で、漂白された白っぽいものはコクがないと言われています。青みのあるものは、青首大根で作られた切り干し大根。質に問題があるどころか、柔らかくて甘味があって美味しいですよ(^^)

また、シワがきちんと寄っていて、よく乾燥したものが美味しい切り干し大根の特徴に挙げられています。たまに煮込んでも固いものもありますが、見た目ではわからないようです(>_<) 袋の封を切る前なら、常温で長期保存ができます。その場合も、日が当らず涼しい場所に置くことをオススメします。封を開けた後は、チャック付の袋などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。開封してから長く置くと、香りが飛んでしまう気がするので早いうちに使い切ってしまうといいですよ。

大好きなメリーおばさん

私には大好きなおばさんがいます。名前はメリーといって、いつもすごくおいしいお菓子を作ってくれるんです♪

その中でも一番のお気に入りは、ショコラ・フィナンシェ。チョコレートが豊かに香り、とても甘い。その甘さにも奥があり、嫌味を感じない。しっとり感は口に入れる前から、手で触っただけで嬉しくなります(*^_^*)

あんまり甘いのは苦手という人でも、オレンジ・フィナンシェなら美味しく食べられると思います♪ショコラは真っ黒な姿が濃厚カカオを表すけれど、オレンジは輝く黄金色。ふわっと立つオレンジの香りはちょっぴり大人の味わい。食べた後も、しばらくオレンジの余韻が口に残ります。

まだまだお子様の私は、もっぱらショコラ。オレンジをリクエストするようになったとき、大人になった証かも?

あずきケーキやバニラケーキも大好きです。あずきケーキは小豆の風味、バニラケーキはバニラの香りがふわっ。どちらも優しい甘さで、心がホッと落ち着きます(*^_^*)

バウムクーヘンもそうなんですが、メリーおばさんが作るお菓子はどれもしっとり。どうしたらいつもこんなに笑顔になるようなしっとり感を生み出せるのか、教えてもらいたいくらいです。

ケーキはしっとりでも、クッキーはさっくり♪粗挽きのナッツがとても香ばしいです(*^_^*)1枚1枚手焼きしてくれたクッキーは、他のものとは一味違いますよ。

特別なときに食べたくなるのは、メリーおばさんのアマンディーヌ。初めてこれを食べたときは、こんなスイーツがあったのかと驚いたものです。ぎっしり詰まったアーモンドと甘いキャラメルの香ばしさ。この二つが組み合わせを味わって、笑顔にならない甘党さんはいないんじゃないかと思います。しょっちゅう食べることはできないからこそ、たまに食べたときの幸せな気持ちはひとしおです。

アントメリーのお菓子を味わいたい方は、壷屋総本店にどうぞ♪

切り干し大根のいいところ

いつも「この香りは料理をする人の特権だ」と思いながら、切り干し大根の袋を開けます。自然の甘い香りがするんですよね(*^_^*)調理する前から食べたくなってしまうほど♪切り干し大根は香りがとてもいいだけじゃなく、体にも嬉しい栄養がたくさん含まれているんですよ。

生の大根を切り、天日で干して乾燥させたものが切り干し大根。日光をたっぷり浴びた大根は、甘味も栄養もたっぷり♪50gの切り干し大根を作るためには、500g~600gほどの生の大根が必要だと言います。それを聞いただけでも、切り干し大根にはどんなに栄養が凝縮されているかわかりますね。

単純に重量だけを見て考えれば、切り干し大根の栄養価は生の大根の10倍だと思えます。10倍でも大した数字なのに、実際はそれ以上だというのだから驚き!

それぞれ50g当たりの栄養成分を比べてみると…。

カルシウムは、生大根が12mg・切り干し大根が67mg。カルシウムは、骨や歯を作るために必須。他にも、骨や歯を丈夫にする・興奮や緊張を和らげる・血液凝固作用・動脈硬化や高血圧の予防に効果的です。

鉄分は、生大根が0.1mg・切り干し大根が1.2mg。これは鉄分を豊富に含むことで知られる鶏レバーの上をいく数字!鉄分不足になりやすい女性には、貧血や口内炎を予防するためにもオススメです。

カリウムは、生大根が115mg・切り干し大根が400mg。高血圧予防や腎臓にたまった老廃物の排出に役立ちます。

食物繊維は、生大根が0.75g・切り干し大根が2.6g。動脈硬化やガンの予防、便秘の解消、肌トラブルの改善に効果的!食物繊維はお腹の中で水分を吸収して膨らむので、その分満腹感を得やすくなります。ということで、ダイエットにもつながるといえます(^^)

北海道の寒さも忘れる

地方の友達に『き花』というお菓子を送ったら、すっかり気に入ってしまったようです。

き花というのは、北海道では有名な壷屋が作る洋菓子。アーモンドダイスが散りばめられたアーモンドガレットで、クーベルチュールホワイトチョコがサンドしてあり、1枚で食べごたえ満点!アーモンドの香りとホワイトチョコの優しい甘さは、一度食べると忘れられません。

実は今回き花のファンになった友達のように、道外にも一度食べて以来忘れられないという人が結構いるんですよね。北海道から地方に引越した友達も、き花を食べたいと言っていたことがあります。

壷屋ではき花の他にも、いろんなクッキーやスナックを作っています。

北海道では寒さが極めて厳しい冬に、空気中の水分が凍りつくことがあります。その現象を「ダイヤモンドダスト」と呼ぶのですが、その名の通り惚れ惚れするほどの美しさ。

『北の華氷』は、寒さも忘れるそんな光景をイメージした北海道ならではのお菓子です。アーモンドクランチの香ばしさと食感、そしてホワイトチョコの相性は抜群。ドーム型のパッケージもステキです(^^)

パイとクッキーが組み合わさった『氷点の物語』では、サクサク感と香ばしさを一緒に楽しめます。オレンジの風味がアクセント♪

優しい食感の『花かぼちゃ』というラングドシャもオススメ。花かぼちゃには、かぼちゃの種と北海道バターが使われています。かぼちゃの種の香ばしさとラングドシャの食感はクセになりますよ。

北海道といえば、とうきびも外せません。『ホワイトチョコスナック』は、サクサク軽くて食べやすい♪コーンパフになったとうきびが、ホワイトチョコで包まれています(^^)

とうきびをたっぷり味わうには『焼きとうきびスナック』がぴったり◎ふんわりしょうゆが香ばしいとうきびスナックは、一度食べだすと止まりません…。

ほんのり甘いお赤飯

赤飯に甘納豆を入れて炊くのは、北海道だけだと知ったときは驚きました。赤飯は小豆か、それとも甘納豆かがよく話題になるのは、全国共通だと思っていたんです。でも道外では甘納豆という選択肢はなく、小豆だけなのですね。

小豆入りの赤飯を見て「北海道の赤飯なのに甘納豆じゃないの?」と驚かれたことにも驚きました。どうやら北海道の赤飯が甘納豆入りだと知る人の中には、北海道の赤飯の全てが甘納豆だと思っている人が少なくないようです。

甘納豆入りの赤飯は、北海道ならではのものかもしれません。でも、北海道の赤飯が全て甘納豆だとは限りません。北海道の赤飯にだって、小豆が入っていることはあります。私の家では、もっぱら小豆。昔は甘納豆を入れて炊いたこともありますが、今では小豆だけです。

私はてっきり、北海道でも小豆派と甘納豆派は半々くらいだと思っていました。どちらかといえば、小豆の方が多いのでは?というのが私の予想でした。そんな私の予想は大外れ。なんと北海道の赤飯のほとんどが、甘納豆だというのです。甘納豆派は、小豆派よりも圧倒的に多いことが発覚。全道民の3/4は、甘納豆が入った甘い赤飯が好きなようです。

今でこそ自分の家では炊きませんが、私も甘納豆入りの赤飯は好きです。ほんのりとした甘さに癒されます(*^_^*)

私は赤飯好きなこどもだったので、昔はおやつとしても甘納豆入りの赤飯を食べていたことがあります。もちろんわざわざおやつのために赤飯が炊かれることなんてなく、炊いたものが家にあるときだけですが(^^;

甘納豆だけを拾って食べたり、甘納豆だけを最後に残しておいたり、赤飯よりも甘納豆がメインだったような気がします(笑)ここ最近は小豆入りの赤飯ばかりだったので、久しぶりに甘い赤飯が食べたくなってきました♪

ミネラルたっぷりのソフトはいかが

焼き海苔ソフトと初めて聞いたときは、ソフトタイプのふりかけかと思いました。焼き海苔入りのふりかけなんておいしそう♪白いご飯にぴったりなのは、食べる前からわかります(^^)

ふりかけは傷むことがなく長期保存ができるので、ストックしておけば何もないときにとても便利。ソフトタイプは通常のふりかけほど日持ちしませんが、それでも慌てて食べる必要はありません。

ふりかけだと思い込んでいただけに、焼き海苔ソフトと呼ばれるものを実際に見たときは驚きました。焼き海苔ソフトとはふりかけじゃなく、ソフトクリームのことだったのです。

コーンに巻かれたソフトクリームの中で目立つ黒い粒。それこそが、焼き海苔。焼き海苔はただのバニラソフトにまぶしただけではなく、ソフトクリーム自体にも練り込まれているんだとか。

焼き海苔ソフトに対しては、賛否両論ある模様。賛成派の意見は、「海苔の香りが豊かでおいしい」「ふわっと香る磯の風味がクセになる」とのこと。「青臭い」「ご飯との相性は抜群でも、海苔とソフトクリームは合わない」というのは、反対派の意見。私は食べたことがないですが、賛成派じゃないかと予想しています♪

焼き海苔ソフトを食べられるのは、熊本県宇戸市にある道の駅・宇土マリーナです。熊本県に行くことがあったら、ご賞味あれ(^^)

山口県下関市には、わかめソフトというものがありました。こちらのソフトはわかめ色。見るからに、ただのソフトクリームじゃないことがわかります。そしてわかめの風味は、ほんのり程度じゃないだろうと予想できます。

細かく刻んだわかめまで混ぜ込まれているようですよ。かすかに塩気があり、さっぱりしていておいしいと好評です(^^)ミネラル豊富で体にも良さそうですね。

人見知りは自分だけじゃない

初対面の人とはなかなか打ち解けられない。自分から声をかけていくことができない。話かけてもらっても話が続かない。人見知りをする人は、日頃からそんな悩みを抱いています。どうすれば人見知りを克服できるのだろう?

初めて会う人と、無理に話そうとする必要はないというアドバイスがあります。無理をしてしまうと、どうしても表情が固くなるし、言葉も不自然になってしまう。それではその場は盛り上がったように見えても、後からお互いが疲れてしまうとのこと。

確かにそれは言えるかもしれません。無理をしていれば、相手にも伝わります。

そういうアドバイスに対して「でも無理をしないと話せない」というのが、人見知りの方の言い分。「無理をするのは良くないからと言って、黙っているわけにはいかないでしょう。その方がよっぽど気まずい」とのこと。

確かにそれも言えますね。無理をしないでも話せるのなら、最初から悩みません。

それでは、意識を変えなさいというのはどうでしょう。相手には自分がどう映るのかということばかりに気をとられてしまっては、さらに緊張して上手く話せなくなってしまいます。自分は相手にどう思われているかより、相手の人柄を見てみては?相手の目の優しさに気がつけば、肩の力も抜けるはずです(^^)

そのためにも、先入観を捨てることが重要。一見怖そうでも話してみれば優しい人や、格好は派手でも気さくに話せる人など、見た目と中身が違う人はたくさんいます。

難しい表情をしている人だな…と思ったら、実は自分のように人見知りで緊張しているだけだったというケースもあります。そんな人に出会ったら、自分の顔を鏡でチェック。緊張のあまり、しかめっ面になっていませんか?

女性の味方!切り干し大根

昔の日本では、冬になると切り干し大根が欠かせなかったようです。冬の間は新鮮な野菜が手に入りにくく、栄養不足になる人が多かったといいます。そんなとき、栄養がつまった切り干し大根は大きな助っ人となったということですね。

それは今でも同じこと。切り干し大根に凝縮された栄養は、私たちの体が喜ぶ効果をたくさん与えてくれます。特に、女性が悩まされがちな体調不良に役立つ効果が多くあります。

たとえば、貧血。貧血の大きな原因は鉄分不足。切り干し大根に含まれる鉄分は生の大根の10倍にもなり、鶏レバーよりも多いほどなんです。

便秘は女性が抱える悩みの代表格ともいえますね。食物繊維を豊富に含む切り干し大根は、便秘解消にもオススメ。腸内の老廃物が排出されれば、大腸がん予防や肌トラブル改善にもつながります。

腸内にたまった老廃物は、ダイエットの妨げにも…。食物繊維はお腹の中で水分を含むと膨らみ、満腹感を得やすくなるのでダイエットにもぴったりです(^^)

また、女性に嬉しいものとしては、代謝促進効果もあります。切り干し大根には、代謝を促進させるビタミンB1・B2も豊富に含まれていますよ。さらには保湿作用もあり、冷え性の改善にも効果的だと言われています。

切り干し大根にはカリウムも多く含まれており、高血圧予防や腎臓の老廃物排出効果も期待できます。

大腸がんや高血圧の他にも、動脈硬化や高血圧の予防にも役立ちます。また、緊張状態を和らげたり血液を凝固させたりする作用もあると言われています。これらは、豊富に含まれるカルシウムによる効果。カルシウムは丈夫な骨や歯を作るために欠かせない栄養素でもあるので、こどもやお年寄りも積極的に摂取したいところですね(^^)

切り干し大根には弱った肝臓や胃腸を回復させる作用もあるので、二日酔いのときにもオススメです。